스시의 본고장 일본에서 공수한 초(酢)를 사용하여 신맛이 강하지 않고 감칠맛을 더한 샤리에 선도가 높은 동해청정지역의 식재료를 사용한 사까에의 특선모듬스시는 도쿄식 ‘에도마에스시’로 표현됩니다.
HOTEL DINING
파라다이스호텔 부산의 다양한 레스토랑에서
마스터 쉐프들이 펼치는 화려한 미식의 세계로 초대합니다.
사까에
청정해역의 엄선된 최고급 식재료와 친환경적 공간미가 돋보이는 일식의 명가
정통 일식의 맛과 멋을 사까에만의 감성으로 트렌디하게 재해석한 고품격 미식공간입니다.
손끝에서 선보이는 품격 있는 오마카세 스시와 화려한 퍼포먼스가 돋보이는 라이브 철판구이 코너, 프라이빗한 식사를 즐길 수 있는 별실이 있어 소중한 분과의 만남에 더욱 좋습니다.
상세정보
- 운영시간
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[Lunch]
월~금요일 12:00 ~ 14:30
토,일요일 및 공휴일 12:00 ~ 15:00
[Dinner]
월~금요일 18:00 ~ 21:30
토~일요일 및 공휴일 18:00 ~ 22:00
* 철판구이와 스시카운터는 초등이하 어린이 및 유아 동반 입장이 제한됩니다.
- 좌석수
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93석
(일반석 58석 / 온돌별실 4인석 3실 (최대 6인 가능) / 철판구이 12석 / 스시카운터 12석)
- 위치
- 본관 3F
- 연락처
- 051-749-2248
쉐프
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마스터 셰프 ‘J. J. Lee’
전통 에도마에 스시를 바탕으로 한국의 우아한 멋을 선사하는 사까에 요리에는 한결같은 맛과 정성으로 손님을 맞이하는 셰프의 꾸준한 원칙이 담겨 있습니다. 20년 이상 경력의 요리 철학을 쌓아 온 이재진 셰프는 부산 대표 스시 장인입니다.
안내사항
- 철판구이와 스시카운터는 초등이하 어린이 및 유아 동반 입장이 제한됩니다.
- 별실 이용시에는 별도의 개런티 비용 및 특정 코스 주문 시 가능합니다.
- 성수기 및 연말연시 기간 중에는 영업장 상황에 따라 영업시간 및 가격이 변동될 수 있습니다.
